多吃新鲜蔬菜有利于宝宝健康成长，添加辅食后，各种菜泥、菜粥开始纷纷登场，可是，妈妈需要知道，并不是任何一种蔬菜宝宝都可以多吃的，以下几种蔬菜要尽量少吃：
NO1. 苋菜
苋菜含有比较高的硝酸盐，而1岁以下的小宝宝嘴里含有比较多的菌，如绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌等，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，如果宝宝多吃苋菜就有可能导致亚硝酸盐中毒，并且已经有过这种案例。所以，还是等宝宝大一些再吃苋菜吧。
NO2.扁豆
宝宝的肠胃消化功能较弱，而扁豆吃多了容易胀气，因此扁豆要少吃，腹胀及患病的宝宝最好不要食用
NO3.菠菜
带有涩味的蔬菜，如菠菜、苋菜、木耳菜等都含有大量的草酸，草酸会和钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。不过，菠菜营养比较丰富，焯一下去掉其中的大量草酸后，也可让宝宝吃一点。
NO4.芹菜
芹菜纤维素丰富，宝宝吃太多会影响对矿物质钙、铁、锌等的吸收，严重时会引发腹泻，所以小宝宝们不可多吃芹菜。
NO5.苦瓜
苦瓜的味道太过于苦涩，小宝宝很难接受，而且苦瓜属于寒凉性食物，还是尽量不要给宝宝吃的好。另外，苦瓜中的草酸含量也不低，实在要吃建议先在开水中焯一下。
NO6.花椰菜
花椰菜中含有过多的硝酸钾，一旦硝酸钾摄入过量，它在一定条件下会转换为有害的亚硝酸钾，会危害宝宝的健康。
适合宝宝吃的蔬菜推荐
胡萝卜：胡萝卜有“小人参”之称，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能增强宝宝免疫力，还能益肝明目，防治夜盲症和呼吸道疾病。
南瓜：含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的优质来源。而且南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸，还有幼儿所需的组氨酸，能促进宝宝生长发育。
西红柿：富含20多种胡萝卜素，还含有维生素C、维生素B、维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，此外，西红柿还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，这些都是宝宝生长发育必不可少的。
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